A Máquina Automática de Branqueamento de Espigas de Milho Doce é usada para branquear espigas de milho doce. Após o corte, o milho doce é transportado para a máquina de branqueamento. O branqueamento é realizado em uma máquina de branqueamento do tipo imersão com água de 55 -95oC. Os grãos passam pelo processo de branqueamento por 3-5 minutos. A água no branqueador é aquecida usando injeção direta de vapor, que é absorvida completamente na água. O sistema de recirculação requer muito pouco vapor para reaquecer a água.
O branqueamento é uma das etapas dos processos de produção tecnológica de grãos de milho para fins de consumo. O processo de branqueamento afeta significativamente a qualidade dos grãos. O principal objetivo do branqueamento é a inativação das enzimas do tecido responsáveis por estragar o material, bem como alterações indesejáveis em sua cor, sabor e textura. Após o branqueamento, os grãos são transportados para sair do branqueador e entrar na máquina de resfriamento por uma correia transportadora subaquática.
A máquina de resfriamento é do tipo canal de água com uma correia transportadora e bicos de pulverização de água na parte superior. Os grãos são resfriados a 50oC e, em seguida, passam para a próxima etapa, a embalagem a vácuo.
Objetivo principal da máquina de branqueamento a vapor de espigas de milho
- O processamento de branqueamento de milho doce amolece o tecido, remove o ar no tecido do milho macio, reduz a pressão formada por cristais de gelo durante o congelamento e, consequentemente, reduz o grau de oxidação das matérias-primas, de modo a ajudar a manter a cor e a nutrição do produto.
- O processamento de branqueamento de milho doce destrói a atividade enzimática, estabiliza a cor, melhora o sabor e a organização e evita que os nutrientes nos palitos sejam destruídos.
- O processamento de branqueamento de milho doce remove parte da água do milho doce e mantém os sólidos estáveis.
- O processamento de branqueamento de milho doce mata alguns dos microrganismos nas espigas de milho, reduz o número de bactérias patogênicas e estabelece a base para melhorar o efeito bactericida.
Automatic Sweet Corn Hot Water Blanching Machine with Bucket Lift
Working Video of Sweet Corn Steam Heating Blanching Machine
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