تُستخدم آلة سلق كوز الذرة الحلوة الأوتوماتيكية لسلق كوز الذرة الحلوة. بعد التقطيع، تُنقل الذرة إلى آلة السلق. تُجرى عملية السلق في آلة سلق غاطسة بماء تتراوح درجة حرارته بين 55 و95 درجة مئوية. تخضع الذرة لعملية سلق لمدة 3-5 دقائق. يُسخّن الماء في آلة السلق باستخدام حقن البخار المباشر، الذي يُمتصّ بالكامل في الماء. يتطلب نظام إعادة التدوير كمية قليلة جدًا من البخار لإعادة تسخين الماء.
يُعد السلق إحدى مراحل إنتاج حبوب الذرة لأغراض الاستهلاك. يؤثر السلق بشكل كبير على جودة الذرة. الغرض الرئيسي منه هو تعطيل إنزيمات الأنسجة المسؤولة عن إفساد المادة، بالإضافة إلى التغييرات غير المرغوب فيها في لونها وطعمها وملمسها. بعد السلق، تُنقل الذرة إلى آلة التبريد بواسطة سير ناقل تحت الماء.
آلة التبريد عبارة عن قناة مائية مزودة بناقل سير وفوهات رش ماء في الأعلى. تُبرّد الذرة إلى 50 درجة مئوية، ثم تُعبأ في الفراغ.
الغرض الرئيسي من آلة سلق أكواز الذرة بالبخار بالماء الساخن
تعمل عملية سلق الذرة الحلوة على تليين أنسجة الذرة الطرية، وإزالة الهواء منها، وتقليل الضغط الناتج عن بلورات الثلج أثناء التجميد، وبالتالي تقليل درجة أكسدة المواد الخام، مما يُساعد في الحفاظ على لون المنتج وقيمته الغذائية.
تُعطل عملية سلق الذرة الحلوة نشاط الإنزيمات، وتُثبّت اللون، وتُحسّن النكهة والقوام، وتمنع تلف العناصر الغذائية في الأعواد.
تزيل عملية سلق الذرة الحلوة جزءًا من الماء في الذرة الحلوة، وتُحافظ على ثبات المواد الصلبة.
تقضي عملية سلق الذرة الحلوة على بعض الكائنات الدقيقة في أكواز الذرة، وتُقلل من عدد البكتيريا المُمرضة، وتُمهّد الطريق لتحسين تأثيرها المُبيد للجراثيم.
Automatic Sweet Corn Hot Water Blanching Machine with Bucket Lift
Working Video of Sweet Corn Steam Heating Blanching Machine
Company Profile
Romiter Machinery Co., Ltd. is a market-leading designer and manufacturer of corn processing machines. Romiter Machinery wins a wide reputation for high-quality machines with high efficiency, excellent reliability, easy maintenance, long lifespan and an excellent technical support team.
Now, Our factory can provide corn washing cleaning machines, corn dehusking machines, corn threader machines, corn cutting machines, popcorn making machines, kettle corn making machine, corn flakes making machines, steam flaked corn production line, corn packing machine, vacuum packed fresh corn production line, frozen sween corn kernel production line. corn flour milling machine, and corn grits milling machine
Romiter Group can provide customized machine for customers. Welcome to contact us for more information.
